Как приготовить тефтельки по-шведски

Ингредиенты:

• мясной фарш – 600 г
• молоко – 1 стакан
• панировочные сухари – 1/2 стакана
• яйцо – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• растительное масло – 100 г

Рецепт тефтелек по-шведски:

Приготовить мясной фарш (1/3 свинины, 2/3 говядины). В молоке  замочить панировочные сухари, обжарить мелко нарезанный лук в  растительном масле и остудить. Перемешать фарш, замоченные  
сухари, сырое яйцо, обжаренный лук, соль и перец.

Мокрыми руками  сделать из полученной смеси шарики величиной с грецкий орех и  укладывать их в один ряд на тарелку, смазанную растительным  маслом. Растопить на сковороде свиной жир или налить растительное  масло.

С наклоненной тарелки тефтельки плавно “переплывают” на  сковороду. Жарить, время от времени потряхивая  сковородку, пока тефтельки не станут румяными со всех сторон и  упругими. При соблюдении пропорций получается около 50 тефтелек.