Как приготовить рыбу под майонезом

Ингредиенты:

• рыба – 500 г
• картофель – 4-5 шт.
• морковь – 1 шт.
• репа – 1 шт.
• зеленый горошек – по вкусу
• огурец – 1 шт.
• помидор – 1-2 шт.
• крабовые палочки – 100 г
• растительное масло – 1 стакан
• уксус – 1/2 стакана
• соль – по вкусу
• перец черный- по вкусу
• майонез – 200 г

Ингредиенты для салатной заправки:

• растительное масло – 250г
• уксус 9%-ный – 100г
• соль – 10г
• сахар  – 20г
• перец черный молотый – 1г

Рецепт рыбы под майонезом:

Очищенную рыбу (ставрида, хек, путассу, сабля и др.) сварить целиком, охладить, удалить хребтовую и реберные кости, нарезать  на куски. Сварить картофель в мундире, а также морковь и репу, нарезать  
мелкими кубиками.

Треть часть овощей заправить майонезом,  положить на середину блюда, сверху уложить куски вареной рыбы.  Оставшуюся часть гарнира, а также помидоры, огурцы, зеленый  горошек разместить вокруг рыбы букетами.

Рыбу залить майонезом,  украсить креветками, крабовыми палочками, ломтиками лимона,  огурца, помидора, горошком и т.п. Гарнир полить салатной  заправкой.