Как приготовить бобы с маслом и яйцами

Ингредиенты:

• молодые мелкие бобы – 1/2 кг
• сливочное масло – 7 ч. ложек
• яйцо – 2 шт.
• мелко нарезанная петрушка или укроп – 2 ст. ложки
• молотые сухари – 2 ст. ложки

Рецепт бобов с маслом и яйцами:

Очистить бобы, промыть и отварить на среднем огне, добавив 1   стакан кипящей подсоленной воды. Откинуть на сито и припустить в   течение 5 – 6 минут с 1 чайной ложкой сливочного масла.

Нарезать   мелкими кубиками яйца, сваренные вкрутую, и смешать с зеленью и   молотыми сухарями, поджаренными в оставшемся масле. Перед подачей   посыпать бобы яйцами.