Как приготовить свинину в кисло – сладком соусе

Ингредиенты:

• свинина - 500 г
• пикули - 250 г
• чеснок - 2 дольки
• уксус – 2-3  ст. ложки
• сахар - 2 ст. ложки
• зелень – 2-3 ст. ложки
• крахмал - 1 ч. ложка
• мука - 3 ст. ложки
• яйцо – 2 шт.
• соль - 1 ч. ложка
• черный перец - 1/2 ч.ложки
• вода - 4 ст. ложки
• растительное масло - 2 ст. ложки

Рецепт свинины в кисло-сладком соусе:

Мясо нарезать кусками. Из муки, воды, яиц, соли и перца замесить не слишком жидкое тесто. Куски мяса обмакнуть в тесто ибыстро опустить во фритюрницу. Жарить 5 – 7 минут при Т= 180. Во  фритюрницу не следует одновременно класть большое количество кусков мяса. После жарения дать им обсохнуть.

Приготовить соус: взять 2 столовые ложки растительного масла, разогреть его в сковороде, добавить толченый чеснок, слегка обжарить и снять с  огня. Затем добавить уксус, сахар, суповую зелень, разведенный крахмал, измельченные пикули, перец. Вскипятить соус и полить им куски мяса. Подать свинину с рисом или макаронными изделиями.