Как приготовить ризотто

Ингредиенты:

• рис – 400 г
• сливочное масло – 4 ст. ложки
• репчатый лук – 1 шт.
• бульона – 1 л
• сухое  белое вино – 100 мл
• соль- по вкусу
• черный перец- по вкусу
• шафран – по вкусу

Рецепт ризотто:

Мелко нарежьте лук и поджарьте его на масле. Рис промойте и добавьте в поджаренный лук. Жарьте 3 мин на сильном огне. После жарки рис должен быть стекловидным. Уменьшите огонь и влейте в рисово-луковую смесь половину порции бульона и вино.

Тушите около 20 мин при постоянном помешивании. Добавьте остальной бульон, 1 ст. л. масла, приправьте солью, перцем и шафраном. Тушите 30 мин. Подавая на стол, посыпьте тертым сыром.