Как испечь пирожки с капустой

Ингредиенты для теста:

• картофель – 14 шт.
• яйцо – 2 шт.
• мука – 1 ст. ложка
• топленое масло – 4 ст. ложки
• соль – по вкусу

Ингредиенты для начинки:

• капуста – 200-250 г
• репчатый лук- 1 шт.
• растительное масло – 1 ст. ложка
• сахар – по вкусу

Собственно, пирожки с капустой:

Картофель очистить, промыть и отварить. В горячем виде пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо и перемешать. Свежую капусту мелко порубить и поджарить с маслом. Отдельно поджарить репчатый лук, положить его в капусту вместе с сырым яйцом, посолить и перемешать. Полученную картофельную массу разделить на круглые лепешки, положить на них капустный фарш, завернуть в виде пирожков, панировать их в муке и обжарить. К столу подать в горячем виде с маслом.

Для приготовления пирожков можно использовать мясной фарш, приготовленный из отварного мяса с поджаренным луком, а также квашеную капусту. В этом случае её нужно потушить с луком в масле, а затем добавить немного сахара.