Как сделать закуску “Тещин язык”

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт.
• помидоры - 4 шт.
• репчатый лук - 2 шт.
• острый перец - 1 шт.
• чеснок - 3 дольки
• соль – по вкусу

Рецепт закуски “Тещин язык”:

Баклажаны нарезать повдоль (на языки). Залить на полчаса холодной соленой водой, чтобы ушла горечь и обжарить их на сковороде с посолнечным маслом до золотистой корочки.

В другой сковороде обжарить мелко нарезанный лук , добавить в него натертые помидоры и потушить немного. Нарезать острый перец, добавить соль по вкусу и зелень.

А в конце – несколько долек чеснока. Выложить баклажаны на плоское блюдо и намазать острым соусом. В принципе,можно уже есть (в охлажденном виде).

Мне больше нравится такой вариант: на край каждого языка положить ломтик ветчины. Другим краем прикрыть. Чуть-чуть запечь под сыром.